- 【材 料】
- 去骨鸡肉 200公克
- 番茄片 2片
- 鲷鱼片 1片
- 绿花椰菜 50公克
- 白花椰菜 50公克
- 综合菇 50公克
- 白菜 200公克
- 玉米笋 3支
- 汤底：
水 600㏄ - 鸡汤块 1块
- 牛奶 200㏄
- 酒 1大匙
- 【做 法】
- 1.取锅，加入汤底材料煮至滚沸备用。
- 2.去骨鸡肉切块后，放入滚水中汆烫至变色，捞起冲冷水后沥干备用。
- 3.雕鱼片分切小块后，放入滚水中汆烫至变色备用。
- 4.白菜洗净，分切段状；绿花椰菜、白花椰菜洗净，分切小朵；综合菇洗净；玉米笋洗净备用。
- 5.将处理后的材料，依序放入作法1锅中煮熟，即可食用。