- 食材
-
木瓜1颗
在来米粉600g
糖2大匙
1
木瓜从中间剖开，以小汤匙挖去籽。将木瓜肉切小块后，放入滚水后煮至熟软且烂。当水再次煮滚时，放入糖一起煮一下。
2
捞起木瓜块放进果汁机中，再倒入刚刚滚煮的木瓜水500cc一起打成果汁。
3
在来米粉加水600cc搅拌均匀后，倒入木瓜汁与1大汤匙的太白粉调水慢慢拌匀。
4
将步骤5处理好的材料放进蒸笼蒸约50分钟，也可用电锅蒸，需时约80～90分钟。
蒸煮过程中若要观察熟度，可用筷子插一下木瓜糕，取出后没有沾黏即可
5
取出后待木瓜糕放冷，再切片摆盘。可蘸酱油膏一起食用，别有风味，或也可放进冰箱冷藏保存，取出后煎过再食用。