美食秘籍 土窑鸡 【材 料】 土鸡肉 500公克 葱段 1支 姜片 10公克 当归 1片 淮山 3片 枸杞 1小匙 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 1/2小匙 米酒 3大匙 【做 法】 1.鸡肉洗净、切块，放入滚水中汆烫后、捞起沥乾，装入专用铝箔袋中，备用。 2.葱段、姜片洗净，装入作法1的袋中；当归、淮山、枸杞，亦装入作法1的袋中，接着加入所有调味料后，将封口密封包紧（可用钉书机或棉绳绑紧）。 3.将作法2袋内食材摇晃均匀，放入蒸锅中以大火蒸约30分钟即可。
