美食秘籍

水晶饺(1)

食谱:水晶饺(1)

  • 【做　法】
  • 1.将太白粉放入容器中，冲入滚水，再徐徐加入冷水揉匀，再加入沙拉油揉至光滑，用溼布盖著备用。
  • 2.锅烧热，倒入适量油，放入1/2份量的绞肉、红葱头和调味料所有材料炒匀放凉。
  • 3.再将剩余的绞肉放入作法2的锅中炒熟，分两次炒会使馅料有黏性，会更好包。
  • 4.取适量作法1的粉团，搓圆捏平，包入作法3适量的内馅，再包成水晶饺形状，重复此作法直到材料用尽，再放入电锅蒸熟即可。