美食秘籍 凉拌沙朗 【材 料】 沙朗牛排 2片 青木瓜 200公克 洋葱 1/4个 【调 味 料】 山葵芥茉 1/4茶匙 辣椒粉 1/4茶匙 柠檬汁 1茶匙 鱼露 1茶匙 橄榄油 1大匙 糖 少许 【做 法】 1.将沙朗牛肉撒少许盐，以小火煎，每面各3分钟，至八分熟，切成5㎜的薄片备用。 2.青木瓜去皮切细丝，放少许盐醃10分钟，再放入盆中让流水冲15分钟，洗净沥干备用。 3.洋葱切成细丝，洗净备用。 4.将作法1、2、3的牛肉片、青木瓜丝、洋葱丝与所有调味料混拌均匀即完成。
