美食秘籍 鸡香冷汤面 【材 料】 生油面 1份 鸡香冷面淋酱 少许 鸡腿肉 1支 香菜 1根 盐 少许 黑胡椒粉 少许 【做 法】 1.将生油面放入滚水中煮至熟后，捞起面条以冷水冲除淀粉质，再沥干水份盛入汤碗中备用。 2.鸡腿肉撒上少许盐、黑胡椒粉调味，再于鸡腿肉较厚处画一刀，备用。 3.取一锅，倒入适量油（材料外），放入作法2的鸡腿肉，以小火将肉煎至香酥熟透。 4.将作法3的鸡腿肉切成适口小块状，置凉备用；香菜洗净沥乾，切小段备用。 5.将适量的淋酱汁淋在作法1的油面上，再放上作法4的鸡腿肉块和香菜即可。
