美食秘籍 角菜肉丝蛋包汤 【材 料】 角菜 150公克 肉丝 80公克 鸡蛋 1个 姜 20公克 高汤 500cc 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.角菜挑嫩叶部分，洗净；姜切片备用。 2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1的姜片爆香后，先放入肉丝以中火炒至颜色变白，加入高汤大火煮滚。 3.于作法2的锅中续打入鸡蛋煮至定形，加入作法1的角菜、盐、鸡粉一起以中火煮至滚沸，最后滴入香油即可。
