美食秘籍 家常豆腐 【材 料】 板豆腐 2块 红萝卜 60公克 干香菇 3朵 木耳 35公克 猪肉 80公克 葱 1支 蒜仁 2瓣 沙拉油 适量 【调 味 料】 酱油 2大匙 白砂糖 1小匙 米酒 1小匙 水 200c.c. 白胡椒 少许 【醃 料】 米酒 少许 白胡椒 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.板豆腐切三角形，入油锅煎至两面金黄。 2.猪肉洗净切片；干香菇泡水；红萝卜去皮切片；木耳切片后与红萝卜分别入滚水汆烫；葱切段；蒜仁切片。 3.将作法2的猪肉片加入醃料抓匀醃5分钟。 4.取锅烧热沙拉油，爆香作法2的葱段和蒜片，放入作法3的猪肉片炒香，加入所有调味料，待煮开后，再放入作法1的板豆腐和作法2的剩余其他材料焖煮3分钟即可。
