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将南瓜洗净后去皮，取约50克切丁、3400克切片，南瓜丁与南瓜片分成2碗，分别加水盖过南瓜，入蒸约30分钟后取出，沥干水分备用。

南瓜片入果汁机搅拌成泥状后倒入锅中，接着加冰糖与蒸好的南瓜丁，开小火煮至冰糖融化即盛碗。

锅中加适量水煮沸，将西谷米放入，边搅拌边煮约3分钟，盖锅盖焖约5分钟后捞起，以冷水冲凉后沥乾，加入南瓜甜汤、倒入椰奶即可。

想要有简单的造型变化，最后步骤的椰奶可用分别滴入代替倒入的方式，再利用牙签轻轻地画过椰奶，就成了简单又有趣的图案了。