美食秘籍 凤梨豆酱 【材 料】 凤梨 1颗 豆粕 150公克 甘草 2片 【调 味 料】 盐 100公克 糖 50公克 米酒 50cc 【做 法】 1.凤梨去头尾、削皮、切开、去心，切成厚片，备用 2.所有调味料拌匀，备用。 3.取一玻璃瓶，先撒入少许豆粕与少许作法2调匀的调味料，再排入作法1的凤梨片，依序以一层豆粕与作法2的调味料，一层凤梨片的方式叠放至材料用毕，最后放入甘草与米酒，盖上盖子醃渍约2个月即可。 【备 注】 醃渍时间：2个月
