香港澳门美食搬运工

苹果和马铃薯洗净，去皮切成小块状，接着泡盐水3∼5分钟，用滤网取出沥干的马铃薯块和苹果块。

避免太快氧化，切好的马铃薯和苹果，都可以在水中加入1汤匙盐巴，维持外观不变黑。

小火热油锅，先放入猪肉片拌炒2分钟。

放入马铃薯、苹果块，还有酱油1汤匙。

放入蒟蒻丝和猪肉拌炒，再加入大骨高汤，可盖上锅盖持续小火炖煮约5分钟即可完成。

蒟蒻丝可在清洗时加1汤匙盐搓揉洗去异味。