- 食材（5×10cm的成品4）
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卡士达酱280g
樱桃酒1小匙（依喜好）
草莓8颗
糖粉适量
- 派皮食材
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低筋面粉100g
盐1小撮
无盐奶油60g
冷水25～30ml
糖粉2小匙
酥脆的派皮与滑顺的卡士达酱层层交叠，令人向往的点心。本食谱使用可以轻松完成的简易派皮制作，为了避免派皮膨起来，制作重点在于将烤盘叠在上面烘烤。 事前准备 ．在烤盘铺上烘焙纸备用。
．将低筋面粉和盐巴混合过筛，置于冷藏室内冷却备用。
．将奶油切成1cm的块状，置于冷藏室内冷却备用。
1
将事先冰凉的盐巴、低筋面粉和奶油放入钵盆中，用刮板以切拌方式混合。
2
双手互相搓动，将整体混拌成黄色的松粉状。
3
分3次加入冷水后，以切拌方式混合。
4
聚拢成团后用刮板切成一半，重叠之后由上方按压，重复此步骤5次。
5
将面团整成正方形并用保鲜膜包好，放入冷藏室内静置30分钟以上。
6
将烤箱预热至200℃。配合烤盘的大小把面皮擀成3mm厚（这里使用的尺寸是25×30cm），并用叉子在整张面皮上戳洞。放入烤箱中烘烤15分钟，烤成漂亮的金黄色且膨胀起来之后，暂时从烤箱中取出。
7
放上烤盘压平后，直接连同烤盘再次放入200℃的烤箱中烘烤15分钟。
也可以使用长方形浅盘取代烤盘。
8
再次从烤箱中取出，取下放在上面的烤盘，在派皮上撒满糖粉后，放入200℃的烤箱中烘烤10分钟。待糖粉融化，派皮出现光泽时就表示烤好了。
9
置于网架上冷却，将四边裁切整齐之后，切成12等分（约5×10cm）。
10
将卡士达酱放入钵盆中，用橡皮刮刀拌软，可依喜好加入樱桃酒混合，然后填入装有星形挤花嘴的挤花袋中。
11
草莓去除蒂头后，切成4等分的薄片。
12
将步骤8完成卡士达酱挤在烤好的派皮上，再放上草莓薄片。依序叠上派皮、卡士达酱、草莓、派皮，然后撒上糖粉。
在享用之前才进行10的步骤做出成品，更能品尝到派皮的酥脆口感。
用食物调理机制作派皮 碗中放入低筋面粉、盐大略搅拌之后，加入奶油混拌成松粉状。倒入冷水之后搅拌成一整块面团，整成正方形放入冷藏室内静置，这个步骤之后的作法都相同。