美食秘籍 柱侯牛腩煲 【材 料】 煮熟牛腩块 600公克 白萝卜 300公克 红萝卜 300公克 老姜 20公克 蒜头 5瓣 牛高汤 1000㏄ 砂锅 1个 【调 味 料】 A.柱侯酱 2大匙 米酒 1大匙 B.蠔油 1小匙 酱油 1小匙 糖 1小匙 盐 1/2小匙 酒 1大匙 C.太白粉 1大匙 水 2大匙 【做 法】 1.白、红萝卜切滚刀块；老姜切片；蒜头切片；调味料C调匀成太白粉水备用。 2.起一锅加入少许沙拉油，待油热后放入姜片爆香，等姜片成焦黄色后，再放入蒜片、调味料A爆香。 3.放入煮熟牛腩块及白、红萝卜块拌炒均匀后，再倒入牛高汤、调味料B，待牛高汤煮开后再盛入砂锅内。 4.将砂锅移置瓦斯炉台上后，并盖紧锅盖，以小火煮约30分钟。 5.煮至牛腩黏稠后淋上太白粉水勾芡即可。
