- 材料
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油豆腐8块
虾仁1两
干木耳1两
干香菇8朵
葱段半条
蒜末少许
姜末少许
辣椒少许
- 调味料
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酱油1汤匙
味醂1汤匙
糖少许
盐少许
1
绞肉先淋上酱油与少许糖、盐醃放半小时备用。干香菇、干木耳泡水半小时。
2
将去掉泥筋的虾仁剁成小块状。
3
油豆腐从中间画开一刀，但不完全切断。将虾仁和步骤1 的绞肉均匀塞入油豆腐中。
4
起油锅，放入切片的木耳、香菇和葱段、蒜末、姜末、辣椒，炒至香味飘出。
5
放入油豆腐，并加酱油、味醂、糖、盐，焖煮约5分钟即完成。