- 【材 料】
- 奶油 117公克
- 糖粉 32公克
- 盐 3公克
- 全蛋 139公克
- 低筋面粉 213公克
- 泡打粉 6公克
- 粗黑胡椒粉 4公克
- 起司粉 43公克
- 牛奶 43公克
- 培根 2片
- 高溶点起司 50公克
- 【做 法】
- 1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入一起过筛好的糖粉和盐以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
- 2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。
- 3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后，与粗黑胡椒粉和起司粉一起加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，加入牛奶拌匀，再加入切小片的培根与切小块的高溶点起司拌匀成面糊（可预留少许培根和高溶点起司作为表面装饰）。
- 4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
- 【备 注】
- 每个约75公克／8个