- 食材
- 杏鲍菇块 1根
玉米笋 2根
红萝卜丝 50g
蛋液 1颗
四季豆（切斜片） 70g
甜椒条 20g
烫好的鸡胸肉（香草调味）1片
- 调味料
- 盐 适量
黑胡椒 适量
香油 10g
酱油膏 15g
糖 5g
花椒 5g
素蠔油 35g
蒜末 15g
水 15c.c.
乌醋 15c.c.
炎热的日子，没胃口又怕上火，该怎么准备便当呢？这次教你做中医师认证的「仲夏健康便当」，选用含有丰富膳食纤维的蔬菜，搭配属于健康蛋白质的鸡胸肉，吃得营养均衡又不怕胖。
1
将杏鲍菇、玉米笋下锅干煎至上色后，推至锅边，腾出空间，下少许油，将红萝卜丝炒香。
2
下盐、黑胡椒调味杏鲍菇、玉米笋后起锅装盒，下蛋液与红萝卜丝炒匀，起锅装盒前下盐调味。
