- 食材
-
苹果7颗
香菇5朵
洋葱1颗
蟹味棒7条
虾仁7个
双色乳酪丝100克
奶油25克
低筋面粉375克
去骨鸡腿肉375克
牛奶250c.c.
鱼板30克
- 调味料
-
盐20克
鸡粉10克
1
香菇、洋葱、鱼板、鸡腿肉切丁，热油锅后洋葱先入锅以中火炒30秒，放入香菇、鱼板、鸡腿肉，以中火炒约5分钟起锅。
2
另起一热干锅，面粉与奶油放入以小火拌炒约3分钟，加牛奶与水200c.c.，不停搅拌煮10分钟。
3
步骤1食材倒入步骤2锅中拌匀，加入盐、鸡粉水30c.c.。
4
苹果将顶部与尾部切除，中央用汤匙挖空，底部勿挖透，须留约厚度约3～4公分果肉，食材用汤匙舀入约9分满，先放上蟹肉棒后铺上乳酪丝，最后顶部放上1个虾仁。
5
烤箱以上火、下火均摄氏250度预热10分钟，海鲜苹果盅放入烤20分钟，完成。
食用时直接用汤匙从苹果顶部往下挖取料理食用，不必将苹果切开。
※本食谱分量为6～8人份。