美食秘籍

土司虾卷

食谱:土司虾卷

  • 【做　法】
  • 1.虾仁洗净后吸干水份，用刀面拍成泥。
  • 2.将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入调味料所有材料拌匀，再加入玉米粒搅拌均匀，备用。
  • 3.将去边土司用擀面棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，备用。
  • 4.将作法3的土司薄片作底，舖上作法2的虾泥后卷起，以蛋液封口。
  • 5.将作法4的虾卷均匀沾上作法3的蛋液，放入约160℃的油锅中油炸，并不时翻转使其均匀，以小火油炸2分钟，再转中火炸30秒后捞出即可。