美食秘籍 镶蕃茄 【材 料】 大蕃茄 2个 鲔鱼肉片 4两 洋葱丁 2大匙 起司 1片 巴西里香料 2小匙 【调 味 料】 盐 1又1/2大匙 糖 1/4大匙 香油 2小匙 面粉 1大匙 【做 法】 (1)将蕃茄洗净，由上横切1/3，下面切V字口，绕蕃茄1圈即为蕃茄盅。将蕃茄肉、汁挖一半出来，切丁备用。起司也切丝备用。 (2)将鲔鱼肉片切小丁，加入洋葱丁、蕃茄丁、汁及所有调味料并搅拌均匀，再盛入蕃茄盅内，上面铺上8条起司丝，并撒上巴西里，依序做好2个。 (3)用烤箱以180℃烤20～25分钟，至熟后取出，放入盘中即可食用。
