西瓜绵炒肉丝

西瓜绵炒肉丝

食材
醃西瓜绵2条

绞肉3两

九层塔或香菜2根
调味料
酱油少许

油少许
1

西瓜绵切丁,九层塔或香菜切碎。先将绞肉下油锅,以中火炒至变色。

2

将切丁的西瓜绵倒入锅中,加入少许酱油添色后,转小火翻炒至酱汁收干。

3

加入切碎的九层塔或香菜,即可起锅。

西瓜绵有股天然果酸味,这酸味吃来特别开胃,所以当地人习惯用来煮虱目鱼或其他鱼汤,只要在汤里加些西瓜绵煮即可,喝来既开胃又能去鱼腥味,也可以卤肉、热炒等,很多家常菜都能搭配西瓜绵料理,美味更加分。