美食秘籍 凉拌苦瓜(1) 【材 料】 苦瓜 1条 【调 味 料】 紫酥梅 4颗 盐 少许 糖 1/2小匙 酱油 1大匙 梅汁 1大匙 冷开水 1大匙 【做 法】 1.紫酥梅去籽切碎，与所有的调味料混合拌匀，即为梅酱备用。 2.苦瓜洗净、剖开去籽切薄片，备用。 3.将作法2的苦瓜薄片放入沸水中汆烫，立刻捞出放入冰水中泡凉备用。 4.沥干作法3的苦瓜薄片，淋上作法1的梅酱即可。
