美食秘籍 凉伴豆泥蒟蒻 【材 料】 板蒟蒻 1块 四季豆 2杯 小鸡腿 2只 酱油 2大匙 酒 1大匙 糖 3大匙 味醂 少许 柴鱼酱汁 少许 醃萝卜干 1大匙 【做 法】 (1)将蒟蒻用热水川烫后擦干水分，切成1公分角块，用酱油、糖、酒拌匀备用。 (2)另煮一锅滚水，在锅内加少许的酒与盐，将小鸡腿放入锅中煮熟，待凉用手将肉撕成肉撕备用。 (3)将四季豆烫热沥去水分，用调理机打成略带颗粒的豆泥。 (4)将蒟蒻、鸡肉丝、豆泥加上少许柴鱼酱汁拌匀，洒上切碎的萝卜干即可。
