- 食材（2人份）
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马铃薯 2个（260公克）
洋葱 1/5个（40公克）
醋姜 15公克
杏仁 10粒（12公克）
盐 1/4小匙
面粉 适量
面包粉 适量
沙拉油 1/2大匙
橄榄油 2大匙
- 食材 A
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面粉 2大匙
水 2大匙
一般市售调味料高盐、高油，吃多了会对人体造成负担。现在人越来越着重养生，除了食材挑选、料理方式的选择之外，也会尽量使用健康的调味料；日本的蔬食料理专家
庄司泉要教你用两大健康食材：醋、姜，做出健康又美味的调味料，入菜也非常方便！
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吃得更健康！自制好吃的醋姜调味料，入菜更方便！ 利用醋姜与杏仁增添香脆口感，制作这道不需油炸的健康可乐饼！
1
马铃薯水煮之后压碎。洋葱、醋姜切末备用。炒锅内倒入沙拉油以中火加热，入洋葱、醋姜快速炒一下之后取出放凉。杏仁切碎备用。
2
将步骤1放入大碗内，撒盐拌匀。分成4等分，捏成圆饼形状。
3
将步骤2依序沾上面粉、混匀的食材A、面包粉裹成面衣。炒锅内倒入橄榄油以中火加，放入可乐饼将两面煎熟上色。盛盘，可视喜好佐以高丽菜丝。也可以淋上加了醋姜末的酱汁。