美食秘籍 蟹黄芦荟百花卷 【材 料】 蟹黄 20公克 新鲜芦荟 25公克 马蹄 20公克 虾 15尾 青江菜 1把 盐 适量 胡椒粉 适量 麻油 适量 高汤 适量 【做 法】 1.先将蟹黄蒸熟备用。 2.芦荟从叶缘开始以片刀的方式，将绿色外皮去除，留下透明的叶肉，再切成薄片。 3.虾剥皮后切成泥状，与马蹄一同切成末状搅拌，加入盐、胡椒粉后备用。 4.作法1蟹黄与高汤勾芡备用。 5.芦荟薄片摊开后，包裹作法3以高温蒸8分钟，再淋上作法4勾欠酱。 6.青江菜烫熟后，放入作法5边围，摆盘装饰即可。
