美食秘籍 茶油螃蟹 【材 料】 红蟳 500公克 水 200㏄ 茶油 2大匙 姜丝 30公克 【调 味 料】 米酒 100㏄ 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.螃蟹拨开上盖，剪去鳃及摘除肚脐，并剪去脚尖及蟹盖边后，将螃蟹洗净备用。 2.将作法1处理过的螃蟹放入内锅，加入水、茶油、米酒及姜丝，放入电锅。 3.外锅加1/2杯水，盖上锅盖，按下开关。 4.待开关跳起后，加入盐调味即可。 【备 注】 电子锅可以这样做 作法同电锅，按下开关后，炖煮约10分钟即可关掉开关。
