美食秘籍 烧酒鸭 【材 料】 菜鸭 1只 米酒 2瓶 水 3000㏄ 香菜 少许 棉布药包袋 1个 药材： 杜仲 1钱 玉竹 1钱 当归 1钱 青耆 1钱 枸杞 1钱 白芍 1钱 【做 法】 1.将所有中药材放入棉布袋中，并用棉绳将袋口綑紧备用。 2.菜鸭剁小块，放入滚水汆烫2～3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。 3.取一深锅，倒入3000㏄的水，加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒，盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出，最后再放上香菜即可。
