美食秘籍 酒糟渍高丽菜 【材 料】 高丽菜 600公克 盐水： 盐 30公克 水 1000㏄ 【醃 料】 盐 5公克 糖 15公克 味醂 36㏄ 酒糟 30公克 昆布 1小段 干辣椒 2支 淡色酱油 18㏄ 【做 法】 1.高丽菜切成4等份，泡入混合好的盐水中，以重物盖上重压放置半天后，将高丽菜取出洗净沥。 2.将作法2的高丽菜放入容器中，加入所有醃酱密封后，放置冰箱冷藏约2小时即可。
