美食秘籍 红糟麻油鸡 【材 料】 放山鸡 1/2只 姜 1块 麻油 2大匙 红糟酱 5大匙 热开水 1500㏄ 【调 味 料】 鸡粉 1/2小匙 冰糖 1小匙 米酒 200㏄ 【做 法】 1.放山鸡洗净、切块；姜切片，备用。 2.热锅，加入麻油，再放入作法1的姜片，用小火慢慢炒至微焦，再加入作法1的鸡块炒至颜色变白，并加入红糟酱炒香。 3.于作法2的锅中倒入米酒、1500㏄的热开水煮滚，转小火续煮约20分钟，再加入所有调味料拌匀，煮至入味即可。
