美食秘籍 辣子鸡丁(10) 【材 料】 去骨鸡腿排 300公克 小黄瓜块 100公克 蒜末 5公克 辣椒末 2公克 【调 味 料】 香油 1/2小匙 辣椒酱 1大匙 【醃 料】 酱油 1/2小匙 细砂糖 1/4小匙 蛋 1/2颗 白胡椒粉 1/4小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.将去骨鸡腿排皮肉分开，将肉切小块，加入所有醃料醃约15分钟，备用。 2.锅内放入少许沙拉油，放入蒜末、辣椒末炒香。 3.再加入作法1的醃鸡腿丁、所有调味料和小黄瓜块，以大火炒匀即可。
