美食秘籍 何首乌煲鸡汤 【材 料】 乌骨鸡肉 300公克 何首乌 20公克 红枣 5个 枸杞 10公克 熟地 1片 杜仲 15公克 当归 5公克 水 1200cc 【调 味 料】 盐 少许 米酒 200cc 【做 法】 1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微冲洗去除杂质，备用。 2.乌骨鸡肉放入沸水中汆烫去血水后取出，备用。 3.取一砂锅，放入水1200cc，加入作法1的药材，以大火煮滚后，转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
