美食秘籍 牛骨高汤(4) 【材 料】 牛骨 1500公克 洋葱 300公克 玉米 400公克 姜 200公克 【调 味 料】 米酒 1杯 水 6000㏄ 【做 法】 1.牛骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水。 2.捞起作法1的猪大骨，以清水冲起干净备用。 3.玉米洗净剥除叶子；姜洗净切片状，备用。 4.将作法2的牛骨、作法3的玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。 5.转中小火继续炖煮约40分钟，过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。
