美食秘籍

豆酥鳕鱼(4)

食谱:豆酥鳕鱼(4)

  • 【做　法】
  • 1.蒜头切末，葱切细备用；鳕鱼洗净置于蒸盘，入蒸笼以大火蒸约12分钟取出装盘。
  • 2.热锅，加入100㏄沙拉油，先放入作法1的蒜碎小火略炒，再放入豆酥、味精、糖，转为中火不停翻炒，炒至豆酥颜色变金黄后关小火，加入辣椒酱快炒，再加入葱花炒散即可。
  • 3.将作法2的盛起，铺至作法1的蒸好的鳕鱼上即可。