美食秘籍 沙拉海鲜饺 【材 料】 1.大黄皮 12张 2.虾仁丁 120公克 猪后腿肉丁 120公克 3.肥肉丁 30公克 马铃薯丁 30公克 红萝卜丁 30公克 香菜末 30公克 【调 味 料】 1.盐 1/2小匙 太白粉 2小匙 2.鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1大匙 猪油 1大匙 3.沙拉酱 适量 【做 法】 (1)将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。 (2)将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。 (3)热油锅，等油温升到180℃，再把饺子放入，炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上 沙拉酱即可。 【备 注】 份量：12个
