美食秘籍 白玉煮牛筋 【材 料】 牛筋 250公克 洋葱 1/2颗 蒜仁 10颗 青葱 2根 姜 1小段 红辣椒 1根 【调 味 料】 米酒 1大匙 酱油 1大匙 香油 1小匙 白胡椒 1小匙 水 500cc 辣豆瓣 1小匙 【做 法】 1.先将牛筋切成小段状，再放入滚水中汆烫过水，备用。 2.将洋葱切丝；青葱切段；姜切丝；红辣椒与蒜仁切片，备用。 3.取一支炒锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的材料以中火先爆香，再加入作法1的材料与所有调味料，盖上锅盖，改以中小火焖煮约40分钟即可。
