美食秘籍 香煎豆腐 【材 料】 板豆腐 2块 葱段 1/3杯 【调 味 料】 酱油 1大匙 香油 1/3大匙 糖 1/2大匙 水 1/2杯 【做 法】 (1)将板豆腐切成长3公分×宽3公分正方的1公分厚片，葱洗净切段备用。 (2)热油锅，将板豆腐片放入煎2分钟。 (3)翻面后再煎2分钟，煎成两面外表皆呈金黄色。 (4)将葱段加入锅中煮至香味传出。 (5)加入所有调味料煮3分钟即可盛起。 【备 注】 若用盒装豆腐，每一面煎的时间需加长为3分钟，且因其水分较多，最好盖上锅盖，以免油爆。
