美食秘籍

豆腐乳酪蛋糕

食谱:豆腐乳酪蛋糕

  • 【做　法】
  • 1.吉利丁片泡冰水软化备用。
  • 2.嫩豆腐用餐巾纸吸除多余水份，再用筛网压成泥状备用。
  • 3.奶油乳酪切成块状，用隔水加热方式软化，与作法2的豆腐泥、细砂糖搅拌均匀。
  • 4.将泡软的吉利丁片充分沥除水份，拌入尚热的作法3材料中，融合均匀后加入柠檬汁及康途酒拌匀。
  • 5.将作法4的材料倒入慕斯模型中，待凉后藏至凝固，取出脱模，以水果装饰即可。