美食秘籍 萝卜丝盒 【材 料】 韭菜盒子面皮 12个 沙拉油 2大匙 馅料： 白萝卜 600公克 虾米 80公克 姜泥 30公克 【调 味 料】 盐 2公克 鸡粉 3公克 细砂糖 1/4茶匙 胡椒粉 1茶匙 香油 20公克 【做 法】 1.虾米泡水约10分钟后切碎；白萝卜去皮切丝，加1茶匙盐（份量外）醃20分钟挤去水份备用。 2.锅烧热加1大匙油，放入作法1的虾米，用小火炒一分钟盛出装盘，待凉放入作法1的白萝卜丝和姜末，再和所有调味料混合成馅料。 3.在韭菜盒子面皮上放上作法2约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。 4.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的萝卜丝盒，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。 【备 注】 12个
