- 食材
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海鲈鱼片250克
橄榄油适量
柳橙1／2颗
百里香1支
- 调味料
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盐适量
墨西哥综合香料1汤匙
匈牙利红椒粉1／2汤匙
凯利茴香1／2茶匙
黑胡椒粒1／2茶匙
1
将墨西哥综合香料、匈牙利红椒粉、凯利茴香、黑胡椒粒、百里香仅叶子的部分、盐，放入钵中捣碎，备用。
墨西哥综合香料、匈牙利红椒粉、凯利茴香均可于超市或超商购买，不吃辣者可不放黑胡椒粒。
2
用纸巾将海鲈鱼片的水吸乾，如此一来油煎时不易油爆，也较容易上色。
3
将柳橙挤汁，并淋在海鲈鱼片上提味。
4
在海鲈鱼片两面均匀涂抹香料碎、橄榄油。
5
大火热锅，直接倒油并放入海鲈鱼片，煎至表面上色即可。
※本食谱为2人份。