美食秘籍 黄瓜肉片 【材 料】 瘦肉 120公克 小黄瓜 100公克 红辣椒 1根 【调 味 料】 豆瓣醋汁 3大匙 【做 法】 1.将整块瘦肉入锅以开水小火煮约10分钟至熟后取出放凉切片。 2.小黄瓜洗净切小片；红辣椒去籽切片，将作法1的瘦肉片、小黄瓜片及红辣椒片一起装盘。 3.淋上豆瓣醋汁拌匀即可。 【备 注】 豆瓣醋汁 材料 辣豆瓣酱 2大匙 乌醋 1大匙 细砂糖 1大匙 凉开水 2大匙 蒜末 15公克 香油 1大匙 作法 将所有材料调匀即可。 酱料美味用途 酸辣的滋味适用所有料理，非常适合做为餐前开胃的酱料。
