美食秘籍

海鲜煎饼(6)

食谱:海鲜煎饼(6)

  • 【调 味 料】
  • 盐 少许
  • 【做　法】
  • 1.透抽洗净切小段；小白菜洗净切小段备用。
  • 2.锅烧热，加入少许油，放入作法1的所有材料、虾仁、鱼肉和洋葱丝炒香。
  • 3.将面糊材料所有材料放入容器中，搅拌均匀，加入盐调味。
  • 4.在作法2的面糊中，加入作法2的所有材料拌匀。
  • 5.取一平底锅烧热，加入适量油，倒入作法3的面糊，用锅铲略整成圆形，再以中小火煎至两面金黄即可。
  • 【备　注】
  • 透抽、虾仁、鱼肉或蚵仔，都是常用的煎饼海鲜材料，可以先将海鲜料汆烫一下，或是入锅炒香，不仅去腥吃起来也更香。