菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 透抽 40公克
• 虾仁 40公克
• 鱼肉 40公克
• 小白菜 110公克
• 洋葱丝 25公克
• 面糊：
  坚果粉 30公克
• 太白粉 15公克
• 在来米粉 30公克
• 鸡蛋 1颗
• 水 40㏄

• 【调 味 料】
• 盐 少许

• 【做　法】
• 1.透抽洗净切小段；小白菜洗净切小段备用。
• 2.锅烧热，加入少许油，放入作法1的所有材料、虾仁、鱼肉和洋葱丝炒香。
• 3.将面糊材料所有材料放入容器中，搅拌均匀，加入盐调味。
• 4.在作法2的面糊中，加入作法2的所有材料拌匀。
• 5.取一平底锅烧热，加入适量油，倒入作法3的面糊，用锅铲略整成圆形，再以中小火煎至两面金黄即可。

• 【备　注】
• 透抽、虾仁、鱼肉或蚵仔，都是常用的煎饼海鲜材料，可以先将海鲜料汆烫一下，或是入锅炒香，不仅去腥吃起来也更香。