美食秘籍 薏仁莲子鸡 【材 料】 鸡 850公克 糙薏仁 120公克 莲子 80公克 姜片 20公克 水 2000cc 【调 味 料】 米酒 3大匙 盐 1茶匙 【做 法】 1.鸡剁小块，放入沸水中汆烫，洗净备用。 2.薏仁及莲子洗净，加入200cc的水，泡水2小时备用。 3.将作法1烫过的鸡块、姜片、米酒、水及泡过水的薏仁及莲子放入汤锅。 4.续加入水煮开，再捞去浮沫，转小火盖上锅盖煮约40分钟。 5.煮至薏仁软烂，加入盐及米酒调味即可。
