- 食材
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蒜头10g
荞麦面条40g
煮熟鸡肉丝20g
小黄瓜丝20g
红萝卜丝20g
橄榄油1小匙
- 调味料
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黑芝麻酱20g
香油10g
酱油20g
味醂30g
糯米醋10g
糖5g
盐5g
运动健身当道，究竟要怎么吃才能健康又营养？邀请到资深营养师袁毓莹设计少热量食谱，
适合运动前60分钟食用。 荞麦面含糖分 调味料忌过多 资深营养师袁毓莹指出，为了维持运动时所需的糖分，运动前可食用少量荞麦面条，简单以自制芝麻酱料调味即可，过多的调味反而会摄取太多热量。
1
将黑芝麻酱、香油、酱油、味醂、糯米醋、糖、盐、蒜头放入果汁机中搅碎打匀后，装入罐中放进冰箱冷藏，静置1小时后再取出使用。
糯米醋也可以用家里有的醋代替，不过风味会略有不同。
2
起一锅滚水，以中火煮荞麦面条约10分钟，熟成后捞起。
3
再将荞麦面条过冷水增加Q度，沥干后拌入橄榄油。
4
荞麦面条放在盘子上，加入鸡肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝，再从冰箱取出步骤1的酱汁淋上，拌匀后即可上桌。