美食秘籍

红萝卜丝煎饼

食谱:红萝卜丝煎饼

  • 【做　法】
  • 1.热锅，加入少量沙拉油，放入配料中的蒜苗丝炒香，再加入红萝卜丝炒软后取出，备用。
  • 2.取150公克红萝卜丝放入果汁机中，加入120㏄的水一起打成红萝卜汁，备用。
  • 3.中筋面粉、玉米粉、糯米粉过筛，再加入作法2的红萝卜汁一起搅拌均匀成糊状，静置约30分钟，再加入蛋液、所有调味料及作法1的配料拌匀，即为红萝卜丝面糊，备用。
  • 4.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的红萝卜丝面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。