美食秘籍 小红蕃茄炒肉丁 【材 料】 鸡肉 200公克 圣女蕃茄 250公克 小黄瓜 1条 【调 味 料】 调味料Ａ： 盐 适量 油 1/3大匙 太白粉 1/3大匙 糖 2小匙 调味料Ｂ： 咖哩粉 1又1/2大 蒜泥 2小匙 糖 1/3大匙 盐 1小匙 【做 法】 (1)将蕃茄及小黄瓜洗净沥干后，分别切好备用。 (2)鸡肉洗净切丁，将调味料Ａ加入搅拌均匀，醃制10分钟备用。 (3)将锅烧热，放入少许油，将鸡肉丁略炒至半熟后，放入蒜泥爆香，再将咖哩粉放入炒匀后，放入小蕃茄、小黄瓜片、糖、盐等翻炒至肉熟后即可起锅盛入盘中。 【备 注】 因小蕃茄、小黄瓜都是可以生吃的水果蔬菜类，所以只要鸡肉丁有将咖哩粉炒入味，再放入略炒即可。
