美食秘籍 牛蒡桔酱凉面 【材 料】 熟面 200公克 牛蒡 200公克 白醋 1大匙 【调 味 料】 桔酱 100㏄ 糖 1大匙 酱油膏 1/2茶匙 【做 法】 1.牛蒡去皮，切（或刨）成细丝后，加白醋醃约3分钟，再以水冲洗10分钟，沥干备用。 2.取一碗，放入作法1的牛蒡丝和所有调味料混合均匀，即为牛蒡桔酱。 3.食用前直接将作法2的牛蒡桔酱直接淋在熟面上即可。
