山芹菜炒中卷

食谱:山芹菜炒中卷

  • 【做 法】
  • 1.山芹菜洗净沥乾,切段状;中卷洗净沥乾,先切花后再切成小片状;红萝卜洗净沥乾,切丝状;嫩姜洗净沥乾,切细丝状备用。
  • 2.取锅,倒入200㏄的水煮至滚沸,放入作法1的中卷煮约1分钟后,再捞起沥干备用。
  • 3.取锅,倒入100㏄的水煮至滚沸,放入作法1的山芹菜略汆烫后,再捞起沥干备用。
  • 4.取锅,加入适量的油烧热后,放入作法1的姜丝炒香后,再放入作法2的中卷、作法3的山芹菜段和作法1的红萝卜丝和调味料略炒匀即可盛盘。