美食秘籍 寿喜烧牛丼饭 【材 料】 牛肉片 60公克 洋葱 35公克 牛蒡 20公克 豆腐 70公克 鲜香菇 15公克 葱 5公克 白饭 1碗 【调 味 料】 奶油 5公克 米酒 1大匙 味醂 1大匙 酱油 1又1/2大匙 柴鱼汁 50㏄ 细砂糖 1茶匙 【做 法】 1.洋葱切丝；牛蒡去皮、切片；豆腐切厚片；香菇切小块；葱切斜片，备用。 2.将米酒、味醂、酱油、柴鱼汁、细砂糖拌匀成酱汁备用。 3.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。 4.将作法1的豆腐厚片加入作法3的锅中煎至两面焦黄，续放入作法1的洋葱丝，以小火炒香。 5.在作法4的锅中加入作法2的酱汁及作法1的其余材料，以中火煮至汤汁滚沸。 6.将牛肉片加入作法5的锅内拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。 7.将作法6的所有材料盛至白饭上即可。
