- 食材
- 白萝卜1根
枣子1~2个（可省略）
盐 适量
糖 适量
- 萝卜泡菜醃酱
- 韩式辣椒粉5大匙
鳀鱼鱼露3大匙
虾酱1又1/2大匙
青梅汁5大匙
隔夜饭1小碗
洋葱1个
蒜末适量
养乐多1瓶（100c.c.）
《一日三餐》（삼시세끼，又译「三时三餐」），是韩国的实境综艺节目，主题在于让艺人们体验自给自足生活，每集都会带来简单、天然、好吃的韩式料理。 本次带来《山村篇（女子篇）》第二集食谱，以廉晶雅、尹世雅、朴素丹为固定班底，示范正宗「韩式萝卜泡菜」的做法，酸甜辣口，清爽解腻，一起来动手重现道地风味吧！
撷图自韩综《一日三餐──山村篇》。
1
枣子切成小丁。将白萝卜削两次皮，去除苦味和生味，切成约1.5cm的正方型丁块，再彻底冲洗一次。一起和盐、糖拌匀后静置醃渍。
3
加入白饭，尽量捣碎后拌匀，增加酱料厚度。
隔夜饭可以取代面糊，并缩短泡菜发酵所需的时间。
4
蒜头去皮切末。洋葱去皮，用磨泥器磨成泥。将洋葱泥、蒜末、养乐多倒入醃酱中搅匀。
养乐多可以带来自然甜味并帮助发酵。
5
取出泡好的萝卜和枣子，倒入醃酱中拌匀，可直接品尝，或醃渍15分钟更入味后享用。