- 食材
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高筋面粉180克
低筋面粉70克
酵母5克
全蛋1颗
糖35克
盐5克
无盐奶油(融化)35克
牛奶100c.c.
面包粉60克
全蛋1颗
猪绞肉200克
洋葱碎30克
蒜碎10克
姜碎5克
马铃薯丁40克
红萝卜丁40克
咖哩粉2克
水100c.c.
盐、白胡椒适量
起司丝150克
1
高筋面粉、低筋面粉、酵母、蛋、糖、盐、融化的无盐奶油、牛奶混合成面团，发酵40分钟。
2
热锅下油，猪绞肉炒香，放入蒜、姜、红萝卜、马铃薯、洋葱续炒，将猪肉炒到干。
猪绞肉买回家千万不要冲水，会吸收太多水份影响口感。
3
放入咖哩粉炒香，加入水跟调味料煮至浓稠。
4
将面团分割成四份，再发酵15-20分钟。
5
面团杆开，放入起司丝跟馅料包起，外面沾上蛋液跟面包粉，再静置10-15分钟做最后发酵。
6
放入油锅(约140-150度)炸3-4分钟到金黄色即可起锅。
大人小孩都爱的日式咖哩面包，外酥内软，充满咖哩香气的满满馅料，不用搭飞机也能享用到！