美食秘籍 猪皮肉燥 【材 料】 猪绞肉 100公克 猪皮 200公克 红葱末 10公克 蒜末 5公克 水 1200㏄ 【调 味 料】 酱油 6大匙 冰糖 1小匙 米酒 1大匙 五香粉 少许 【做 法】 1.将猪皮洗净，放入沸水中煮10分钟后捞出，将？刮干净，切细备用。 2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入红葱末、蒜末爆香。 3.将作法2放入猪绞肉炒散，再放入作法1的猪皮拌炒。 4.将作法3加入所有调味料炒香，加水煮滚后，以小火煮50分钟即可。
